Pratos clássicos

Pratos clássicos

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ESPECIALIDADES LOCAIS



  • CHARCUTERIA E CONSERVAS LOCAIS
  • LEGUMES CRUDITE CROCANTES COM HÚMUS
  • FONDUE SABOYARD
  • RACLETTE SABOYARD
  • TARTIFLETTE SABOYARD
  • TÁBUA DE QUEIJOS LOCAIS COM CRACKERS E CONFITURE
  • BOEUF BOURGUIGON COZIDO LENTAMENTE COM COGUMELOS SELVAGENS E CENOURA

SALADAS


  • SALADA QUENTE COM LEGUMES GRELHADOS
  • SALADA QUENTE DE QUEIJO DE CABRA
  • SALADA QUENTE COM QUEIJO DE CABRA
  • SALADA GREGA COM QUEIJO FETA E VEGETAIS
  • SALADA DE MASSA COM ATUM E AZEITONAS PRETAS
  • CARPACCIO DE BETERRABA COM RÚCULA
  • SALADA DE MOZZARELLA
  • TÁRTARO DE SALMÃO OU ATUM
  • PRESUNTO COM PARMA E PROSCIUTO

SOPAS

  • SOPA DE CEBOLA FRANCESA
  • SOPA DE ABÓBORA BUTTERN
  • SOPA DE TOMATE COM CREME DE LEITE
  • SOPA DE ALHO-PORÓ E ROQUEFORT
  • SOPA DE CENOURA E GENGIBRE
  • CASSOLETTE
  • ESTUFADO DE LENTILHAS COM CHORIZO, BACON E CENOURA
  • CREME DE ERVILHA COM LINGUIÇA LOCAL DEFUMADA

AVES

ACOMPANHAMENTO DO PRATO:

ARROZ BASMATI, CUSS - CUSS, QUINOA, SALADA VERDE, BATATAS ASSADAS NO FORNO, VEGETAIS NA MANTEIGA, ERVAS, VEGETAIS GRELHADOS OU BATATAS FRITAS


  • GUISADO DE FRANGO COZIDO LENTAMENTE EM VINHO TINTO
  • PEITO DE FRANGO GRELHADO COM SALADA
  • TAJIN DE FRANGO MARROQUINO COM CUSCUZ
  • CARIL DE FRANGO COM MANTEIGA INDIANO
  • STROGONOFF DE FRANGO
  • FRANGO CROCANTE À PANELA COM BATATAS FRITAS
  • PEITO DE FRANGO RECHEADO COM CREME DE ESPINAFRE E QUEIJO EMENTAL DERRETIDO

PEIXE

ACOMPANHAMENTO DO PRATO:

ARROZ BASMATI, CUSCUZ, QUINOA, SALADA VERDE, BATATAS ASSADAS NO FORNO, VEGETAIS NA MANTEIGA, ERVAS, VEGETAIS GRELHADOS OU BATATAS FRITAS

  • ESPETINHOS DE MISTURA DE PEIXE
  • FILÉ DE BACALHAU, COM MOLHO DE MANTEIGA E LIMÃO
  • PEIXE E CHPS
  • PAELLA DE PEIXE
  • CARIL DE PEIXE COM COCO
  • PEIXE PARMENTIER



AMANTES DE VEGETARIANOS E VEGANOS

ACOMPANHAMENTO DO PRATO:

ARROZ BASMATI, CUSCUZ, QUINOA, SALADA VERDE, BATATAS ASSADAS NO FORNO, VEGETAIS NA MANTEIGA ERVAS, PURÊ DE BATATAS OU BATATAS FRITAS


  • COUVE-FLOR ASSADA COM TAJIN
  • BERINGELA À PARMIGIANA
  • RISOTO DE ESPINAFRE E ALCACHOFRA
  • TAGINE MARROQUINO
  • MIX DE VEGETAIS E CURRY DE COCO

CARNE

ACOMPANHAMENTO DO PRATO:

ARROZ BASMATI, CUSCUZ, SALADA VERDE, BATATAS ASSADAS NO FORNO, VEGETAIS NA MANTEIGA ERVAS, PURÊ DE BATATAS OU BATATAS FRITAS

  • CHILLI MEXICANO, GUACAMOLE, CREME DE LEITE E NACHOS
  • Costelinha de porco com molho barbecue
  • CARNE DE VACA À PANADA CROCANTE
  • ALMÔNDEGAS EM MOLHO DE TOMATE
    •
  • CARNE DE PORCO COZIDA LENTAMENTE EM ROSA
  • Costeletas de porco grelhadas
    •

MASSA

ACOMPANHAMENTO DO PRATO:

SALADA VERDE

  • RAVIOLI COM MOLHO DE 4 QUEIJOS
  • NHOQUE COM MOLHO PESTO
  • CANETA CARBONARA
  • ESPAGUETE À BOLONHÊS
  • TAGLIATELLE NAPOLITANO
  • PIZZAS
  • LASANHA DE CARNE
  • LASANHA DE ESPINAFRE

SOBREMESAS


  • TORTA DE LIMÃO E LIMA
  • TIRAMISÚ S
  • BOLO DE MAÇÃ
  • TORTA DE BANOFF
  • BROWNIE COM SORVETE DE BAUNILHA
  • MOUSSE DE CHOCOLATE
  • COULANTE DE CHOCOLATE
  • TORTA TATIN DE MAÇÃ QUENTE
  • CREME BRÚLÉE
  • SORTIDOS ARTESANAIS
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