Ces conditions régissent la réservation et la prestation du service de chef privé en chalet offert par ALPS CHEF (ci-après « l’Agence ») à des clients particuliers ou d’entreprise (ci-après « le Client »). Votre accord est une condition préalable pour confirmer toute réservation.

Objet du service

• L’Agence fournit des services professionnels de cuisine privée dans les chalets et les résidences saisonnières dans les Alpes françaises, y compris la planification des menus, l’approvisionnement, la préparation dans la cuisine du chalet, le service à table le cas échéant et le nettoyage de la cuisine après chaque service.
  

Processus de réservation

• Demande et proposition. Le client communique les dates, le lieu, le nombre de convives, le rythme et les exigences. L’Agence soumet une proposition et un budget estimé (honoraires + estimation des aliments/boissons + logistique).
• Confirmation. La réservation est confirmée avec un acompte de 50 % et la signature de l’accord/brief.
  Solde. Le montant restant est payé 10 jours avant le début du premier service (ou à la date convenue par écrit).

Modifications

• Changements de portée. Les variations du nombre de convives, des menus, des horaires ou de l’emplacement peuvent affecter les frais, la logistique et les besoins en équipement.
• Notification. Ces changements doivent être communiqués par écrit le plus tôt possible pour garantir la disponibilité et la qualité.
• Approbation. Toute modification est soumise à la confirmation de l’Agence et, le cas échéant, à un ajustement économique.

Honoraires, frais et facturation

• Honoraires professionnels. Ils sont fixés par jour/service et par la complexité du menu et de l’équipement nécessaire.
• Nourriture et boissons. Ils sont facturés séparément au coût réel sur la base des tickets/factures, avec un rapport détaillé des dépenses (y compris les pertes raisonnables et les produits d’essai, le cas échéant).
• Logistique. Des frais peuvent s’appliquer pour les longs trajets, les péages, le stationnement, le transport d’équipements ou le préstockage du garde-manger.
• Impôts. Les taxes en vigueur s’appliquent selon la juridiction et le type de service.
• Mode de paiement. Virement bancaire ou plateforme sécurisée. Les délais sont indiqués sur la confirmation de réservation.

Annulations et reprogrammations

• Communication : Les annulations et les demandes de reprogrammation doivent être communiquées par écrit par courrier électronique.
• Plus de 30 jours avant : retenue de 20 % de l’Acompte ; le reste de l’Acompte et les paiements ultérieurs sont remboursés.
• Entre 9 et 29 jours : retenue de 50 % de l’Acompte ; le reste de l’Acompte et les paiements ultérieurs sont remboursés.
• Entre 0 et 8 jours : il n’y a pas de remboursement ; un coupon de reprogrammation sera émis pour 100 % du montant du service, moins les coûts non récupérables (par exemple, achats déjà effectués, location de matériel, supplément de jour férié).
• Le coupon ne peut être utilisé qu’une seule fois pendant les 12 mois suivants, sous réserve de disponibilité et de différences tarifaires éventuelles.

Achats (nourriture)

• Si les achats ont déjà été effectués, ils ne sont pas remboursables et seront déduits du coupon ou facturés au Client.
• Le coupon non utilisé pour les achats sera remboursé dans les 7 jours ouvrables après vérification des tickets/factures.

Accès, équipement et conditions du chalet

• Accès préalable. L’équipe nécessite l’accès au chalet suffisamment à l’avance pour la mise en place et la vérification de la cuisine et de l’équipement.
• Équipement minimum. Cuisine fonctionnelle, réfrigération adéquate, eau chaude et électricité. Pour les carences ponctuelles, l’Agence pourra adapter le menu ou organiser la location de matériel aux frais du Client.
• Espaces. Pour des raisons de sécurité alimentaire, l’accès à la zone de travail est restreint pendant le service.

Approvisionnement et remplacements

• L’Agence sélectionne des fournisseurs de confiance, en privilégiant les produits frais, locaux et de saison.
• En cas d’indisponibilité due au climat ou au marché, des substitutions équivalentes en termes de qualité et d’approche culinaire seront proposées.
• L’utilisation des ingrédients fournis par le Client sera évaluée au cas par cas (fraîcheur, traçabilité, conservation).

Régimes, allergies et santé

• Le Client notifiera par écrit et à l’avance les allergies, les intolérances et les restrictions. L’Agence met en œuvre des procédures d’hygiène et de prévention de la contamination croisée conformes aux bonnes pratiques professionnelles. Une omission ou une notification tardive peut limiter la portée du menu afin de garantir la sécurité.

Personnel et temps de travail

• La taille de l’équipe (chef, assistants, serveurs) est déterminée en fonction du nombre de convives et de la complexité du service.
• Dans les groupes de 8 à plus de 10 convives, le personnel de salle est recommandé pour maintenir les rythmes et la température des plats.
• Heures supplémentaires. Les retards importants par rapport à l’horaire convenu peuvent entraîner des frais supplémentaires pour les heures supplémentaires du personnel.
• Repos hebdomadaire. Pour les réservations de longue durée, un jour de repos est prévu pour le chef ; des alternatives peuvent être proposées (livraisons froides, pique-nique, recommandations de restaurants).

Service en salle et nettoyage

• L’Agence comprend le nettoyage de la cuisine et des ustensiles utilisés.
• Le nettoyage général du chalet (salon, chambres, salles de bains) correspond au service de ménage de la propriété.
• La gestion des déchets est effectuée conformément aux normes locales des frais de retrait extraordinaire peuvent s’appliquer.

Dommages et responsabilité sur l’équipement

• Le Client garantit que la cuisine et les équipements sont en état d’utilisation.
• Tout dommage accidentel causé par un dysfonctionnement préexistant ne sera pas imputable à l’Agence.
• Les dommages causés par une utilisation non conforme du Client ou de ses invités ne seront pas de la responsabilité de l’Agence.

Conditions climatiques et force majeure

• En cas de chutes de neige intenses ou d’autres circonstances affectant l’accès, l’Agence anticipera les achats lorsque cela sera possible pour assurer le service.
• Si la fermeture des routes, les coupures d’électricité ou d’autres cas empêchent la prestation, la clause de reprogrammation ou le schéma de remboursement proportionnel s’appliquera.
• Force majeure : phénomènes météorologiques extrêmes, décisions administratives, grèves, maladies soudaines, pannes d’approvisionnement, urgences sanitaires, etc.

Remplacement et sous-traitance

• L’Agence peut affecter ou remplacer des professionnels lorsque cela est nécessaire pour assurer la continuité du service, en maintenant le standard de qualité engagé.
• Les professionnels agissent sous la direction de l’Agence.

Confidentialité et garanties en matière de protection des données

• L’Agence maintient la confidentialité des données, des lieux et des habitudes du client.
• À la demande du Client, un accord de confidentialité (NDA) peut être signé.
• Le Chef/L’Agence traitera les données personnelles conformément au RGPD et conservera les informations le temps nécessaire à la fourniture du service et au respect des obligations légales.

Utilisation de l’image et du contenu

• Aucune photographie ou vidéo n’est prise pendant le service sans le consentement du Client.
• Tout contenu créé par l’Agence (menus, propositions, images) est la propriété intellectuelle de l’Agence ; son utilisation publique nécessitera une autorisation.

Non-recrutement du personnel

• Le Client s’engage à ne pas embaucher directement ou indirectement des membres de l’équipe présentés par l’Agence.

Assurance, responsabilité et limitation

• L’Agence dispose d’une assurance responsabilité civile adaptée à la nature de l’activité, qui couvre exclusivement les dommages causés à des tiers résultant d’actes ou d’omissions imputables au personnel de l’Agence lors de la fourniture du service.
• Le Client reconnaît qu’il existe des risques inhérents à la consommation d’aliments, y compris d’éventuelles réactions indésirables, intolérances ou allergies non signalées au préalable. Le Chef et/ou l’Agence ne seront pas responsables des maladies, blessures ou dommages résultant de la consommation des aliments, sauf en cas de négligence grave ou de faute intentionnelle. Il est de la responsabilité du Client d’informer clairement et préalablement de toute restriction alimentaire, allergie ou condition spéciale qui doit être prise en compte dans l’élaboration des menus.

Réclamations et qualité

• Tout incident doit être signalé pendant la prestation afin de permettre sa correction immédiate.
• Après le service, les réclamations formelles peuvent être présentées par écrit dans les 7 jours calendaires suivants.

Droit applicable et juridiction.

• Ces conditions sont régies par les lois de l’Auvergne-Rhône-Alpes (France).
• Tout litige sera soumis aux tribunaux d’Albertville, France.

Mises à jour

• L’Agence se réserve le droit de mettre à jour ces conditions pour des raisons opérationnelles ou juridiques. La version applicable sera celle en vigueur à la date de confirmation de la réservation.

Contact

ALPS CHEF – Service client
E-mail · Téléphone · Adresse postale
Zones de service : Courchevel, Méribel, Val-d’Isère, Tignes, Saint-Martin-de-Belleville, Val Thorens.